Resep Ayam Lodho Nikmat

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Ayam lodho khas Jawa Timur ini saingan berat opor ayam pas lebaran :D Ayam lodho ini dimasak menggunakan santan dan rempah dengan rasa pedas. Sajian lebaran akan terasa lengkap dengan hidangan ayam lodho diatas meja :) Yuk buat!




BAHAN AYAM LODHO NIKMAT ALA RASAMASA

  • 1 kg ayam dipotong 16, bersihkan, lumuri garam dan air jeruk nipis
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 3 batang serei, keprek   
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk   
  • 1 gelas santan kental
  • 10 cabe rawit merah utuh     
  • Garam
  • Gula
BAHAN BUMBU AYAM LODHO NIKMAT ALA RASAMASA (haluskan)

  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh jintan
  • 5 butir kemiri sangrai            
  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari kencur        
  • 7 cabai merah keriting







CARA MEMBUAT AYAM LODHO NIKMAT ALA RASAMASA

  1. Siapkan alat untuk memanggang. Bisa juga menggunakan wajan anti lengket. Panggang ayam tanpa minyak hingga permukaannya kecoklatan dan mengeluarkan minyak, angkat.
  2. Dengan minyak yang keluar dari ayam dan ditambah sedikit minyak lagi, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam yang sudah dipanggang, aduk rata. Masak sebentar dan aduk rata hingga bumbu membalut seluruh ayam.
  4. Tambahkan air. Beri garam dan sedikit gula. Lanjut masak dengan api kecil hingga air sedikit menguap.
  5. Masukkan santan kental dan cabai rawit merah utuh, aduk terus hingga mendidih. Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng. Dapat juga ditambahkan kentang dalam isiannya.
Yuk rasakan sensasi nikmatnya ayam lodho pas hari lebaran nanti :)

Selamat Mencoba dan Happy Cooking^^


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Pure Kentang Ayam Rumahan

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Bingung cari menu sarapan pagi ini? Coba buat pure kentang ayam rumahan aja yuk! Praktis dan gak ribet. Rasanya juga pasti lezat dan mengenyangkan :9 Ini dia resep dan cara membuat pure kentang ayam rumahan. BAHAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 4 buah kentang, kukus, kupas, potong-potong 100 gram keju cheddar parut 250 ml air 1/2 sdt parsley cincang halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk   BAHAN TABURAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 100 ml air 150 gram ayam giling 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt kecap inggris 1/4 sdt merica bubuk CARA MEMBUAT PURE KENTANG AYAM RUMAHAN Masak kentang, garam, merica bubuk, dan keju parut. Aduk sampai kental. Masukkan air. Tambahkan parsley. Aduk menyebar. Sisihkan. Taburan: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan kering. Biarkan dingin. Blender halus. Sajikan kentang bersama tabur
Read more

Tips Sukses Agar Adonan Kue Kering Tidak Berminyak

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Kata siapa membuat kue kering susah? Sebenarnya membuat kue kering itu sangat mudah, hanya saja terkada ada "Kecelakaan" yang membuat adonan jadi berminyak dan rasa kue kering jadi kurang sedap. Yuk pelajari penyebabnya dan cara untuk mengatasinya :) Adonan kue kering bunda berminyak dan mengakibatkan rasa kue kering jadi kurang sedap? Ini dia penyebabnya bun. Penggunaan Mentega Penyebab adonan berminyak yang pertama adalah penggunaan mentega. Bunda harus memperhatikan penyimpanan mentega tersebut. Mentega yang tidak dimasukkan dalam lemari es sampai beku ini yang mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Cara Pengadukan Penyebab yang kedua adalah pada cara pengadukan adonan kue kering tersebut.  Pengadukkan yang dilakukan dengan tangan secara berulang-ulang kali akan mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Proses Pemulungan    Jika bunda membuat kue kering yang dipulung, penyebab adonan tersebut dapat berminyak karena bunda melakuk
Read more

Resep Kambing Guling

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Asyik juga ramai-ramai bersama keluarga bikin kambing guling. Ini dia resep dan cara membuat kambing guling. BAHAN 1 ekor kambing muda yang sedang besanya, buang kepala, kaki, jeroan, dan kulitnya 250 gram ketumbar, sangrai, haluskan 1 sdt biji pala halus 1 sdm merica bubuk 250 gram bawang putih, haluskan 2 sdm garam 1 botol kecap manis 150 gram gula merah, iris 100 ml minyak goreng 250 ml kecap inggris SAUS ½ botol kecap manis 200 gram bawang merah, potong-potong 3 buah tomat, potong kotak-kotak kecil 250 gram cabai rawit hijau, iris 10 butir jeruk limau, ambil airnya 30 lembar daun jeruk, buang batangnya, cincang halus CARA MEMBUAT Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap manis, gula merah, minyak goreng, dan kecap inggris. Aduk rata. Lumuri kambing dan bagian dalamnya dengan campuran bumbu sampai rata. Diamkan selama satu jam agar bumbu merasap. Bakar kambing diatas bara api sambil diolesi kembali dengan sisa bumbu sampai bubmu habi
Read more