Tips Masak: Mengenal Beras Untuk Sushi

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Membuat sushi memang tidak terlalu sulit. Tapi hasilnya terkadang tak selalu enak, bukan? Agar sushi enak dan lezat pemilihan beras yang tepat adalah salah satu kuncinya. Yuk simak tips masak dibawah ini untuk memilih beras yang benar dan cara memperlakukan nasi dengan benar sebelum digulung!




  • PEMILIHAN BERAS

Pilihan beras menjadi penting dalam pembuatan sushi karena nasi memang merupahan bahan utama sushi. Pilihan beras yang salah akan membuat sushi menjadi kurang lezat dan nikmat. Oleh karena itu gunakanlah beras Jepang jenis medium grain. Jenis beras ini akan memberi rasa lengket yang khas sehingga gulungan nasi akan menjadi kompak.

  • TAKARAN AIR
Perbandingan air dan beras harus disesuaikan dengan beras yang digunakan. Biasanya dalam kemasan, disebutkan berapa perbandingan air dan berasnya. Perbandingan yang pas akan membuat sushi enak dimakan. Tidak kelembekan, tidak juga terlalu keras karena harus diingat setelah matang, nasi harus ditambahkan cuka beras, garam, dan gula. Ketiganya menghasilkan cairan.






  • PENGGUNAAN CUKA BERAS

Setelah nasi matang, biarkan uapnya hilang. Selagi masih hangat, campur dengan cuka beras (rice vinegar), garam, dan gula pasir untuk memberikan citarasa khas. Rice Vinegar yang digunakan  sebaiknya cuka beras Jepang supaya aromanya betul-betul khas sushi dan tidak terlalu asam. Aslinya, pencampuran nasi dengan larutan cuka dilakukan di wadah kayu. Gunanya untuk menyerap kelebihan larutan cuka. Sebelum digulung bersama bahan pelengkap, nasi harus didinginkan hingga bersuhu ruang. Jika tidak, bahan isian akan lengket di nasi.

NOTE: Jika ingin menggunakan beras lokal bisa saja, caranya pilih beras lokal yang pulen dan tambahkan sedikit beras ketan agar menciptakan beras yang lengket.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Pure Kentang Ayam Rumahan

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Bingung cari menu sarapan pagi ini? Coba buat pure kentang ayam rumahan aja yuk! Praktis dan gak ribet. Rasanya juga pasti lezat dan mengenyangkan :9 Ini dia resep dan cara membuat pure kentang ayam rumahan. BAHAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 4 buah kentang, kukus, kupas, potong-potong 100 gram keju cheddar parut 250 ml air 1/2 sdt parsley cincang halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk   BAHAN TABURAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 100 ml air 150 gram ayam giling 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt kecap inggris 1/4 sdt merica bubuk CARA MEMBUAT PURE KENTANG AYAM RUMAHAN Masak kentang, garam, merica bubuk, dan keju parut. Aduk sampai kental. Masukkan air. Tambahkan parsley. Aduk menyebar. Sisihkan. Taburan: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan kering. Biarkan dingin. Blender halus. Sajikan kentang bersama tabur
Read more

5 Olahan dari Buah Anggur ini Bermanfaat dan Lezat

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Dari buah anggur yang lezat, bisa dibuat menjadi bahan olahan yang siap dikonsumsi. Bermanfaat dan tentunya juga lezat. Apa saja ya 5 olahan dari anggur itu? Yuk cek! 1. KISMIS Olahan dari buah anggur yang pertama adalah Kismis. Kismis terbuat dari anggur yang dikeringkan, biasanya dapat dimakan langsung atau digunakan dalam masakan. Meskipun hanya berbentuk kecil dan juga tidak menarik. Kismis dapat mengalami proses kristalisasi gula apabila disimpan dalam waktu yang lama sehingga rasanya berubah menjadi manis. Kismis juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh, Vitamin C dan A juga cukup banyak, jadi bermanfaat untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh. 2. JUS ANGGUR Olahan anggur yang tak kalah lezat lainnya adalah jus anggur. Minuman ini sangat segar dan sehat jika dibuat sendiri dirumah. Cara membuat jus anggur juga sangat praktis, biasanya anggur yang digunakan untuk jus adalah anggur merah. Jus anggur tidak hanya lezat saja
Read more

Tips Sukses Agar Adonan Kue Kering Tidak Berminyak

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Kata siapa membuat kue kering susah? Sebenarnya membuat kue kering itu sangat mudah, hanya saja terkada ada "Kecelakaan" yang membuat adonan jadi berminyak dan rasa kue kering jadi kurang sedap. Yuk pelajari penyebabnya dan cara untuk mengatasinya :) Adonan kue kering bunda berminyak dan mengakibatkan rasa kue kering jadi kurang sedap? Ini dia penyebabnya bun. Penggunaan Mentega Penyebab adonan berminyak yang pertama adalah penggunaan mentega. Bunda harus memperhatikan penyimpanan mentega tersebut. Mentega yang tidak dimasukkan dalam lemari es sampai beku ini yang mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Cara Pengadukan Penyebab yang kedua adalah pada cara pengadukan adonan kue kering tersebut.  Pengadukkan yang dilakukan dengan tangan secara berulang-ulang kali akan mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Proses Pemulungan    Jika bunda membuat kue kering yang dipulung, penyebab adonan tersebut dapat berminyak karena bunda melakuk
Read more