Pesmol Ikan Mas

Resep Masakan Mudah Pesmol Ikan Mas

Siapa sih yang tak suka ikan? Selain berbagai macam jenis ikan yang banyak tersedia dimana saja, ikan juga dapat dimasak dengan berbagai macam cara. Salah satu jenis ikan favorit banyak orang ialah ikan mas. yuk kita buat dirumah masakan pesmol ikan mas…

Bahan – bahan :

• 2 ekor ikan mas
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 6 butir bawang merah kecil utuh
• 3 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka
• 2 sdt air jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya :

• Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
• Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
• Tuang air. Masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Masukkan  garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Masukkan ikan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil disiram-siram sampai meresap.
• Masukkan daun bawang. Aduk rata sampai matang, lalu angkat
• Pesmol ikan mas siap untuk disantap