Panada (Roti Pastel isi Tongkol Pedas)


Kue panada ini sungguh menarik. Paduan antara budaya roti dari eropa dan ikan gurih pedas khas nusantara. Cobain yuk!




BAHAN


  • 175 gr tepung terigu protein sedang
  • 35 gr gula pasir
  • 1 butir telur, kocok rata
  • 25 gr margarin
  • 75 ml air hangat
  • 5 gr ragi instan
  • 1/4 sdt garam halus
  • Minyak goreng

Isi


  • 250 gr pindang ikan tongkol, suwir suwir
  • 50 gr daun kemangi
  • 3 lbr dau jeruk, iris sgt halus
  • 2 sdm air
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus


  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 buah kemiri sangrai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam


CARA MEMBUAT

Isi : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ikan, air, dan daun jeruk, aduk sampai bumbu meresap. Masukkan daun kemangi, aduk sampai layu, angkat

Panada :


  • Campur tepung dengan gula pasir dan ragi, aduk rata. Masukka kuning telur, aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis. Bulatkan adonan, lalu taruh dalam baskom sambil ditutup plastik. Diamkan selama 45 menit, adonan akan mengembang

  • Buang gas adonan dengan cara dipukul. Bagi adonan jadi 20, lalu bulatkan, pipiblhkan, isi dengan adonan ikan, tutup lalu pilin pinggirannya. Diamkan kembali selama 10 menit

  • Goreng dalam minyak panas, angkat  tiriskan, lalu siap disajikan




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Pure Kentang Ayam Rumahan

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Bingung cari menu sarapan pagi ini? Coba buat pure kentang ayam rumahan aja yuk! Praktis dan gak ribet. Rasanya juga pasti lezat dan mengenyangkan :9 Ini dia resep dan cara membuat pure kentang ayam rumahan. BAHAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 4 buah kentang, kukus, kupas, potong-potong 100 gram keju cheddar parut 250 ml air 1/2 sdt parsley cincang halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk   BAHAN TABURAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 100 ml air 150 gram ayam giling 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt kecap inggris 1/4 sdt merica bubuk CARA MEMBUAT PURE KENTANG AYAM RUMAHAN Masak kentang, garam, merica bubuk, dan keju parut. Aduk sampai kental. Masukkan air. Tambahkan parsley. Aduk menyebar. Sisihkan. Taburan: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan kering. Biarkan dingin. Blender halus. Sajikan kentang bersama tabur
Read more

Tips Sukses Agar Adonan Kue Kering Tidak Berminyak

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Kata siapa membuat kue kering susah? Sebenarnya membuat kue kering itu sangat mudah, hanya saja terkada ada "Kecelakaan" yang membuat adonan jadi berminyak dan rasa kue kering jadi kurang sedap. Yuk pelajari penyebabnya dan cara untuk mengatasinya :) Adonan kue kering bunda berminyak dan mengakibatkan rasa kue kering jadi kurang sedap? Ini dia penyebabnya bun. Penggunaan Mentega Penyebab adonan berminyak yang pertama adalah penggunaan mentega. Bunda harus memperhatikan penyimpanan mentega tersebut. Mentega yang tidak dimasukkan dalam lemari es sampai beku ini yang mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Cara Pengadukan Penyebab yang kedua adalah pada cara pengadukan adonan kue kering tersebut.  Pengadukkan yang dilakukan dengan tangan secara berulang-ulang kali akan mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Proses Pemulungan    Jika bunda membuat kue kering yang dipulung, penyebab adonan tersebut dapat berminyak karena bunda melakuk
Read more

Resep Kambing Guling

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Asyik juga ramai-ramai bersama keluarga bikin kambing guling. Ini dia resep dan cara membuat kambing guling. BAHAN 1 ekor kambing muda yang sedang besanya, buang kepala, kaki, jeroan, dan kulitnya 250 gram ketumbar, sangrai, haluskan 1 sdt biji pala halus 1 sdm merica bubuk 250 gram bawang putih, haluskan 2 sdm garam 1 botol kecap manis 150 gram gula merah, iris 100 ml minyak goreng 250 ml kecap inggris SAUS ½ botol kecap manis 200 gram bawang merah, potong-potong 3 buah tomat, potong kotak-kotak kecil 250 gram cabai rawit hijau, iris 10 butir jeruk limau, ambil airnya 30 lembar daun jeruk, buang batangnya, cincang halus CARA MEMBUAT Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap manis, gula merah, minyak goreng, dan kecap inggris. Aduk rata. Lumuri kambing dan bagian dalamnya dengan campuran bumbu sampai rata. Diamkan selama satu jam agar bumbu merasap. Bakar kambing diatas bara api sambil diolesi kembali dengan sisa bumbu sampai bubmu habi
Read more