Ikan Nila Acar Kuning

Berikut bahan-bahan dan cara membuat ikan nila acar kuning.

Bahan-bahan:

• 2 ekor (500 gram) ikan nila ukuran sedang
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm garam
• 2 cm jahe, parut
• 100 gram wortel, potong kecil-kecil dan lonjong
• 100 gram timun, buang biji, potong 1/2 lingkaran
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 1 sdt cuka
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 sdm minyak, (untuk menumis dan menggoreng)

Bahan-bahan bumbu (haluskan):

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.
• Kemudian Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Setelah itu Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan wortel, timun, dan cabai merah iris. Aduk sampai layu.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang.
• Terakhir Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.
• Selesai dan siap disajikan