Bakso Bakwan Malang


Berikut ini adalah resep lengkap dalam membuat bakwan malang yang terkenal lezat. Yuk coba menu yang satu ini. Siapa tahu bisa jadi peluang usaha Anda. Selamat mencoba.


Bahan Bakso:


  • 500 gram daging sapi sengkel 
  • 1 1/2 sendok makan bawang putih goreng 
  • 1 sendok makan bawang merah goreng 
  • 1/4 sendok teh soda kue 
  • 100 gram tepung sagu tani 
  • 175 gram es batu 
  • 2 sendok teh garam batu 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa/vetsin 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 

Bahan Pangsit Goreng/kuah:


  • 12 lembar kulit pangsit 
  • 3 buah tahu putih kecil, dipotong dua segitiga

Bahan Isi Pangsit:


  • 50 gram daging giling 
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, dicincang halus
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok teh gula pasir 
  • 150 gram tepung sagu 
  • 110 ml air es 

Bahan Kuah:


  • 1.000 gram tulang sapi 
  • 4.000 ml air 
  • 5 tangkai seledri, diikat
  • 5 batang daun bawang, diikat
  • 10 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
  • 5 1/2 sendok teh garam 
  • 3/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok makan gula pasir 


Bahan Sambal:


  • 10 buah cabai merah keriting 
  • 10 buah cabai rawit merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 300 ml air 
  • 1/4 sendok teh garam 




Cara Pengolahan :


  • Masukkan semua bahan bakso dalam food processor dan giling sampai lembut.
  • Rebus air sampai mendidih. Bentuk bakso bulat. Masukkan dalam rebusan air mendidih. Angkat dan sisihkan.
  • Aduk rata bahan isi pangsit. Uleni sampai lembut.
  • Ambil sepertiga adonan. Isi ke tahu.
  • Sisanya, ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Pilin.
  • Kukus 20 menit semua bahan sampai matang dengan api sedang.
  • Goreng sebagian pangsit dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  • Kuah: rebus air, tulang sapi, seledri, daun bawang, dan bawang putih dengan api kecil sampai berkaldu. Saring kaldunya.
  • Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • Sambal: rebus air, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih sampai mendidih dengan api kecil. Blender halus. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
  • Sajikan bakwan dengan sambalnya.

Untuk 10 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Pure Kentang Ayam Rumahan

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Bingung cari menu sarapan pagi ini? Coba buat pure kentang ayam rumahan aja yuk! Praktis dan gak ribet. Rasanya juga pasti lezat dan mengenyangkan :9 Ini dia resep dan cara membuat pure kentang ayam rumahan. BAHAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 4 buah kentang, kukus, kupas, potong-potong 100 gram keju cheddar parut 250 ml air 1/2 sdt parsley cincang halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk   BAHAN TABURAN PURE KENTANG AYAM RUMAHAN 100 ml air 150 gram ayam giling 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt kecap inggris 1/4 sdt merica bubuk CARA MEMBUAT PURE KENTANG AYAM RUMAHAN Masak kentang, garam, merica bubuk, dan keju parut. Aduk sampai kental. Masukkan air. Tambahkan parsley. Aduk menyebar. Sisihkan. Taburan: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan kering. Biarkan dingin. Blender halus. Sajikan kentang bersama tabur
Read more

Tips Sukses Agar Adonan Kue Kering Tidak Berminyak

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Kata siapa membuat kue kering susah? Sebenarnya membuat kue kering itu sangat mudah, hanya saja terkada ada "Kecelakaan" yang membuat adonan jadi berminyak dan rasa kue kering jadi kurang sedap. Yuk pelajari penyebabnya dan cara untuk mengatasinya :) Adonan kue kering bunda berminyak dan mengakibatkan rasa kue kering jadi kurang sedap? Ini dia penyebabnya bun. Penggunaan Mentega Penyebab adonan berminyak yang pertama adalah penggunaan mentega. Bunda harus memperhatikan penyimpanan mentega tersebut. Mentega yang tidak dimasukkan dalam lemari es sampai beku ini yang mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Cara Pengadukan Penyebab yang kedua adalah pada cara pengadukan adonan kue kering tersebut.  Pengadukkan yang dilakukan dengan tangan secara berulang-ulang kali akan mengakibatkan adonan kue kering bunda berminyak. Proses Pemulungan    Jika bunda membuat kue kering yang dipulung, penyebab adonan tersebut dapat berminyak karena bunda melakuk
Read more

Resep Kambing Guling

Image
Suka Resep Ini? Share Yuk! Asyik juga ramai-ramai bersama keluarga bikin kambing guling. Ini dia resep dan cara membuat kambing guling. BAHAN 1 ekor kambing muda yang sedang besanya, buang kepala, kaki, jeroan, dan kulitnya 250 gram ketumbar, sangrai, haluskan 1 sdt biji pala halus 1 sdm merica bubuk 250 gram bawang putih, haluskan 2 sdm garam 1 botol kecap manis 150 gram gula merah, iris 100 ml minyak goreng 250 ml kecap inggris SAUS ½ botol kecap manis 200 gram bawang merah, potong-potong 3 buah tomat, potong kotak-kotak kecil 250 gram cabai rawit hijau, iris 10 butir jeruk limau, ambil airnya 30 lembar daun jeruk, buang batangnya, cincang halus CARA MEMBUAT Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap manis, gula merah, minyak goreng, dan kecap inggris. Aduk rata. Lumuri kambing dan bagian dalamnya dengan campuran bumbu sampai rata. Diamkan selama satu jam agar bumbu merasap. Bakar kambing diatas bara api sambil diolesi kembali dengan sisa bumbu sampai bubmu habi
Read more